MEDAN CULINARY ADVENTURE (Petualangan Kuliner Medan)



A term that had full of pride on the existence of a major city in the western tip of Indonesia. The capital of North Sumatra province and also the third largest city in Indonesia is indeed worthy to be proud of. For the ‘traveler’, Medan is a destination that had “rich” uniqueness, including the traditional culinary heritage with a beauty flavor. Incidentally, in the middle of April 2016 I had to attend a friend’s wedding in the Deli Malay city of Medan. This would not be my waste just to run a mission “Tasting Traditional Culinary Heritage of Medan City”.

As well as an attractive tourist city of Medan, Medan culinary also has tremendous appeal. Ethnic heterogeneity of the city population greatly influenced the culinary diversity in Medan. From the taste of Malay, Indian spices unique, characteristic of oriental China, to the softness of various cuisines ethnic Javanese migrants coloring the culinary taste of Medan. So, here it is the review.

Very sunny morning in the city of Medan starting my culinary journey. My plane arrived from Jakarta promptly at 7:25 AM and I was immediately ride a direct train from Kualanamu toward the center of the city of Medan. I was deliberately leaving one day before the day of the wedding of my best friends in order to have plenty of time to explore a variety of unique culinary in Medan.

In the morning, it’s time for breakfast. During the train journey to the center of the Medan city, I kept thinking what foods are fit to be my breakfast menu. Luckily, I live in an age that is very easy to get information. With one finger and a Smartphone, then the information was immediately available. There are several legendary options for breakfast menu and I chose one which not too far from the train station of Medan city center.


Lontong Medan Kak Lin


My choice fell on the breakfast menu which was a favorite in Medan, Lontong Medan Kak Lin. Basically, this food is a rice cake with vegetables soup which we used to buy in the morning. However, the different is the unique flavor marinade and processed rice cake that is so soft. Terrain coconut milk flavor of Lontong is so different from the usual vegetable rice cake soup I ate. Savory flavor of coconut milk mixed with the aroma of spices is strong and slightly sweet flavor impression. The others interested things, piece of bamboo shoot, potato chips, boiled egg, chili, and a sprinkling of villages crackers with fried onions make this dish looks perfect. Rice Cake as the main ingredient look up any dishes with incredible softness makes the tongue does not want to stop tasting. Perhaps this depiction like overkill, but believe me this is what I feel when breakfast with Lontong Medan Kak Lin.

The restaurant located at Jalan Teuku Cik Ditiro (front of SMAN 1 Medan) has been open since 06.30 AM and I highly recommend for breakfast when you are in Medan. According to the info of my friend, it is not as good as before, but in my opinion this has been remarkable, and how good first time? Hahaha … one serving Lontong Medan valued around 15,000 rupiah. I think it is quite normal for a meal as good as Lontong Medan Kak Lin.
The stomach is filled, then i felt like the eyes closed. Moreover, when considering I woke up at 3:30 AM to catch a plane that departed 05:00 AM. Since I have not been able to check in at the hotel that has been my message, then rest in the shady garden Sudirman became my next activity while surfing in cyberspace for my lunch menu.


All menu of the ASIDO restaurant


Batak cuisine as an authentic Indonesian food was known to all. Batak restaurants that we know as Lapo Tuak also mushroomed in major cities in Indonesia. Usually we know of Lapo Tuak is food “unclean” under which the form of pork dishes and even a dog. Thankful, for me dishes made from two kinds of meat is not unclean. I loved a food connoisseur Batak when I was in Jakarta.

Arriving at the restaurant named ASIDO, I immediately ordered the roast pork and Batak Saksang B1 which is processed dog meat along with the blood. To note, I got lapo ASIDO recommendation from my friend who is getting married. According to her, ASIDO was fluttering among many Lapo Batak in Medan.

After waiting about 30 minutes, my order arrived. Roast pork concoction that looked so tempting served with papaya leaves and sambal Andaliman very distinctive. Next, a plate Saksang B1 with a distinctive aroma of spices complemented the roasted pork meat. Quiet, despite using the dog’s blood, i don’t feet any fishy flavour on it. I think, that spices are used quite drown out all fishy’s of the dog’s blood.

Not a long wait, I was soon eating my lunch menu. Rice dishes and one soup pork soup to complement are very harmonious. To increase appetite, I was eating directly using my hands (of course washed first).


This is how i eat with a traditional way

Where else do you favors deny !. As typical Batak’s cuisine lovers, my friend’s recommendation was very right. Grill pork is crisp without leaving the softness of the pork itself. Savory flavor mixed with a spicy Andaliman sauce made my tongue hold sway. Not inferior to the Pig Roast, Saksang is also very delicious mixed with hot rice were bribed with bare hands.

It was an outstanding lunch menu, coupled with the coconut fruit also very refreshing. More happy again, with a Pig Roast menu and Saksang B1 along with coconut drink, I only spend money of 50,000 rupiah. Maybe for the city of Medan this price is quite expensive, but with flavors that I have proved, the restaurant that located at Jalan Bunga Trumpet no.16, Medan was feasible to apply the price.


My great lunchy

After a morning and afternoon I was eating food that is so incredible, I passed the night without eating any weight food. I ended the day with a little walk around the hotel looking for packaged coffee drink and rest up for the wedding of my best friend in the next day.

Batak wedding ceremony is quite long and a lot of accessories, even. From 8 am to 11 noon, I focus on the venue for the church blessing. Waiting in long enough to make this belly “dangdutan” (means shaking), moreover there is no single food that goes into the stomach from waking up in the morning. Understandably, i wake up late and had to rush to the blessing ceremony.


The cook of Brahmana Karo’s Pork Roast grilled in front of the customer


During the blessing ceremony, I imagine a lot of variety of food to eat as my lunch. However, only one of which repeatedly appears and overshadow my mind, Karo’s Pig Roast. As with any typical Pig Roast of Bataknesse, Karo cuisine was not foreign to me. The wedding was held in the area which is mainly inhabited by the Karo (they being called Karo and doesn’t like called as Batak Karo ) so it is quite easy to find a food stall of Karo’s Pig Roast.

After completion of the blessing, I was immediately shook hands and left the church to wade Karo’s Pork Roast stalls row along Jalan Jamin Ginting, Medan. Unbelievably, there are many different variants of choice and price. However, my eyes fell on a small roadside stalls were great. The name of the food stalls is Brahmana Karo’s Pork Roast. Nothing stands out of this shop, not even a single site in a virtual world on the name of Brahmana Karo’s Pork Roast. The place was very simple, but for some reason I want to eat at that place. Finally, I sat down and ordered a serving of roast pork.


Brahmana Karo’s Pork Roast

Karo’s Pork Roast was very different from the typical Batak Grilled Pork dishes, particularly in the form of slices of meat served. Pig Roast on Batak, usually meat cut into cubes and tend to taste sweet while the Karo’s is thinner, savory taste and usually grilled more crisp at the pork skin. In addition, the presentation of Karo’s usually equipped with several slices of the “innards” of Pigs as part of his intestines. For me, these two types of cuisine is just as good, but personally I prefer the Karo’s due to the level of “crisp” an more pronounced.

Pigs are friends, so that’s what I felt when eating a Karo’s Pork Roast as lunch. Sliced ​​by-slice else I try and memorable. The savory pork stall Brahmana are felt, even that makes it more interesting is the chef of Pig Roast make the roast in the front of the stall. This becomes interesting attractions for those who come to this shop. Lastly, the more-complete satisfaction when I know the price I had to pay for a portion of the Karo’s Pork Roast (including rice and various other complementary) only 15,000 rupiah. For ordinary people who eat processed pork in Jakarta like me, the price is very cheap and most importantly, it’s really impressive.
I continued my culinary journey even when night falls. After completing invitations reception in the afternoon, I decided to walk around parts of downtown Medan. According to many people, Medan is a city that has a high taste of food with a variety of types. I am curious about the “degree” of this and want to prove themselves. My goal tonight is a unique food and have never found in any other city.


Unpermanently Martabak stall at Jalan Kumango


Step by step I went through while enjoying tunes on my phone. Earphones plugged in ears, feet kept walking, and the eyes were watchful targeting unique food choices. The type of food in the terrain is very diverse, but I only see the food that I’ve tried. Until the end, my eyes fell on a shop of Martabak around Merdeka Square that visited by a lot of buyers. Non-permanent stalls precisely located in Jalan Kumango, Medan. Suddenly, I wanted Martabak and obviously I consider this as a signal unique food instinct.

I immediately ordered one Egg Martabak without question. I imagine Martabak I ordered was cooked in the same way with a speech impediment Martabak in general but contain different contents. But it turns out my guess was wrong, how to cook Eggs Martabak this field was very different. One box is placed on the grill bread flour, then egg concoction along with unique content was prepared. Fill egg beaters include leeks, shallots, butter, chili, and potato slices, without any of minced meat like Martabak in general. I think this combination is interesting enough to be sampled.


The appearance of Medan’s Egg Martabak

Then, the more impressed me was how to cook. Thus, the already-baked bread flour was immediately smothered by the whipped egg mixture. Interestingly, not all of the dough is splashed. After one side of overcooked, bread and eggs was reversed and the rest of the whipped egg batter splashed on the reverse side. At first glance, this field Egg Martabak similar to egg omelette, but there is bread flour in it.

Manner of presentation and packaging were different from the usual Egg Martabak cubes and packed in boxes. For Egg Martabak Medan, one banana leaves and paper used to wrap food was Martabak ripe. Even if it looks unique and unusual for me, the taste of the food was outstanding. Savory, slightly spicy, and very prominent soft impression when my tongue tasting this food. Special sauce was added and also add deliciousness of Martabak Egg Medan. Apparently, the potato slices in egg batter makes this Martabak become solid and filling. Overall, I really enjoyed Terrain specialties that can be purchased at a relatively cheap price of 15,000 Rupiah’s per portion.

There are other interesting things when I finished paying Eggs Martabak of Medan, I saw another Martabak were cooked exactly as Martabak Egg in general. Thus, a layer of flour are outside wrap the egg content. However I was pleasantly surprised when asked what the name of the dish, turned out in the city of Medan, the food is called Martabak of Egypt.


This is how they packed the take away Egg Martabak

Last night in the city of Medan was I passed by a serving Martabak Medan and hectic weekend night in Medan. After enjoying the evening, I returned to the hotel and rest for the next adventure.


Bright morning and it looks like I should enjoy the superb culinary. I also use a smart phone to search for information of breakfast around where I stay at Jalan Ahmad Yani, Medan. Search displays a number of options, but only one is LEGENDARY. A coffee shop that was founded in 1922 in Jalan Hindu attract attention for me as my breakfast.


The entrance of Warung Kopi Apek

According to the information I received, the cup of coffee at this oldest coffee shop in Medan is the best. This happen because Warung Apek retains how to choose the best coffee until the coffee stirred correct technique. Not much to choose, I stopped at the stall of Apek coffee and immediately order a cup of coffee with milk and Kaya toast.

Legendary, this word was imagined when I started sipping my coffee order. The distinctive aroma of coffee is really encouraging for starting the activity. Not just coffee, Srikaya toast also enliven the message “mood” of my early morning. Moreover, the architecture and the interior of the coffee shop is still the same since it was first established in 1922. My booking price is not too expensive, for a cup of coffee and toast legendary Srikaya, I paid less than 15,000 rupiah.


I ordered a cup of coffee-milk and Kaya Toast

This morning was encouraging for me. After Warung Apek, then i bought unique souvenirs for my family. Along the journey by motorcycle online, my stomach suddenly gave the signal to be refilled. In my mind, I really do not want to eat anymore but what may make, the signal of my stomach was getting stronger.


Not far from where I was staying, there is a place to eat that sells interesting and unique menu. Soto Kesawan is a soup of coconut milk that has many variants of content, ranging from beef, chicken, scallops until the shrimp. I am interested in trying the soup filled with shrimp but i ordered without complementary rice. Within minutes, the soup was ready to be served before me.


Soto Kesawan with shrimp content

Attractive, soup made from coconut milk sauce with shrimp as its main content. In addition, the potato cakes and a sprinkling of chives and fried onions also complement this dish. My spit was not restrained began to wet the mouth, I was immediately spooning soup into the mouth. Mmmmmm, my breakfast was very delicious.

In my opinion, coconut milk plays a major role in built a sense of this soup. Then fill the shrimp and other complementary flavor rather as a complement. Have no doubt, the taste of Soto Kesawan at Jalan Ahmad Yani is good. However, I think the price of 25,000 rupiah per portion rather expensive for a bowl of soup.

Soto Kesawan at Jalan Ahmad Yani, Medan

My culinary journey in Medan came to an end during the day. Return from Soto Kesawan, I returned to the hotel, packing, and ready to return to my beloved Jakarta city by plane. My culinary trip at this time was quite short but much experience as I can. I am proud to be an Indonesian, a culinary paradise on the equator.




Sebuah istilah yang penuh kebanggaan atas keberadaan sebuah kota besar di ujung barat Indonesia. Ibukota Propinsi Sumatera Utara sekaligus kota terbesar ketiga di Indonesia ini memang layak untuk dibanggakan. Bagi para ‘traveller’, Medan adalah sebuah destinasi yang “kaya” keunikan, termasuk warisan kuliner tradisional yang penuh keindahan citarasa. Kebetulan, pertengahan bulan April 2016 saya harus menghadiri pernikahan seorang sahabat di Kota Melayu Deli ini. Hal ini tidak akan saya sia-siakan begitu saja untuk menjalankan sebuah misi “Mencicipi Warisan Kuliner Tradisional Kota Medan”.

Seperti halnya wisata kota Medan yang menarik, dunia kuliner Medan pun memiliki daya tarik yang luar biasa. Heterogenitas etnis penduduk kota Medan sangat mempengaruhi keberagaman kuliner di kota ini. Mulai dari citarasa Melayu, unik rempah India, ciri khas oriental Tiongkok, hingga lembutnya berbagai masakan suku pendatang Jawa pun mewarnai paduan rasa kuliner Kota Medan. Jadi, ini dia ulasannya.
Pagi yang sangat cerah di kota Medan mengawali perjalanan kuliner saya. Pesawat saya tiba dari Jakarta tepat pada pukul 07.25 dan saya pun langsung langsung menaiki kereta dari Bandara Kualanamu menuju pusat Kota Medan. Saya memang sengaja berangkat satu hari sebelum hari pernikahan sahabat saya agar memiliki banyak waktu untuk mengeksplorasi berbagai kuliner unik yang ada di Medan.

Pagi hari, saya pikir ini waktunya untuk sarapan. Selama perjalanan kereta menuju pusat Kota Medan, saya terus berpikir makanan apa yang cocok untuk menjadi menu sarapan saya. Beruntung, saya hidup di jaman yang sangat mudah untuk mendapatkan informasi. Dengan satu jari dan sebuah Smartphone, maka informasi pun langsung tersedia. Ada beberapa pilihan menu legendaris untuk sarapan dan saya memilih yang jaraknya tidak terlalu jauh dari stasiun kereta pusat Kota Medan.

Pilihan saya pun jatuh pada satu menu sarapan yang katanya favorit di Medan, Lontong Medan Kak Lin namanya. Pada dasarnya, makanan ini adalah Lontong Sayur yang biasa kita beli di pagi hari. Namun, yang berbeda adalah keunikan rasa bumbunya dan olahan lontong yang begitu lembut. Rasa kuah santan Lontong Medan ini begitu berbeda dengan kuah lontong sayur yang biasa saya makan. Rasa gurih santan berpadu dengan aroma rempah yang kuat dan sedikit kesan rasa manis. Isian lainnya pun tidak kalah menarik, potongan rebung, keripik kentang, telor rebus, sambal, dan taburan kerupuk kampung serta bawang goreng membuat tampilan masakan ini tampak sempurna. Lontong sebagai bahan utama masakan pun tampil maksimal dengan kelembutan yang luar biasa membuat lidah tak ingin berhenti mencicip. Mungkin penggambaran ini seperti berlebihan, tapi percayalah memang ini yang saya rasakan ketika sarapan Lontong Medan Kak Lin.

Restoran yang terletak di Jalan Teuku Cik Ditiro (depan SMAN 1 Medan) ini sudah buka sejak pukul 06.30 dan sangat saya rekomendasikan untuk sarapan pagi di Medan. Menurut info teman saya, rasanya sudah tidak seenak dulu, tapi menurut saya ini saja sudah luar biasa, lalu bagaimana enaknya waktu dulu? Hehehehehe…satu porsi Lontong Medan dihargai sekitar 15.000 rupiah saja. Harga yang saya rasa cukup normal untuk sebuah hidangan seenak Lontong Medan Kak Lin.
Perut sudah terisi dan mata ini pun rasanya ingin tertutup. Apalagi bila mengingat saya bangun jam 03.30 untuk mengejar pesawat yang berangkat 05.00. Berhubung saya belum bisa check in di hotel yang sudah saya pesan, maka beristirahat di taman Sudirman yang rindang pun menjadi aktifitas saya selanjutnya sambil berselancar di dunia maya untuk menu makan siang saya.

Masakan Batak termasuk makanan Indonesia yang dikenal otentik sekali. Layaknya rumah makan Padang, restoran khas Batak yang kita kenal sebagai Lapo Tuak pun banyak menjamur di kota-kota besar di Indonesia. Biasanya yang kita kenal dari Lapo Tuak adalah makanan “haram”-nya yang berupa masakan daging babi bahkan anjing. Bersyukur, bagi saya masakan berbahan dasar dua jenis daging ini tidaklah haram. Saya juga termasuk penikmat makanan khas Batak bila saya berada di Jakarta.

Sampai di rumah makan yang bernama ASIDO, saya langsung memesan daging babi panggang khas Batak dan masakan Saksang B1 yang merupakan olahan daging anjing beserta darahnya. Untuk diketahui, saya dapat rekomendasi lapo ASIDO ini dari sahabat saya yang akan menikah. Menurutnya, ASIDO adalah lapo yang namanya sedang berkibar di antara sekian banyak lapo khas Batak di Medan.

Setelah menunggu kurang lebih 30 menit, pesanan saya pun tiba. Racikan daging babi panggang yang tampak begitu menggiurkan disajikan dengan daun pepaya dan sambal Andaliman yang sangat khas. Berikutnya, satu piring Saksang B1 dengan aroma rempah yang khas pun hadir melengkapi sang daging Babi panggang. Tenang, walaupun menggunakan darah anjing, Saksang ini sama sekali tidak beraroma amis. Nampaknya bumbu rempah yang digunakan cukup meredam ke-amis-an darah anjing tersebut.

Tidak menunggu lama, saya pun segera menyantap menu makan siang saya ini. Nasi satu piring dan kuah sop babi menjadi pelengkap yang sangat serasi. Untuk menambah nafsu makan, saya pun makan langsung dengan menggunakan tangan saya (tentunya dicuci bersih terlebih dulu).

Nikmat mana lagi yang kau dustakan!. Sebagai penikmat masakan khas Batak, rekomendasi sahabat saya ini sungguh tepat. Panggangan daging babi ini terasa renyah tanpa meninggalkan kelembutan daging babinya sendiri. Rasa gurih bercampur dengan pedasnya sambal Andaliman membuat lidah saya terus bergoyang. Sesekali nikmatnya daging babi panggang saya selingi dengan citarasa Saksang yang terasa bagai masakan semur. Tidak kalah dengan sang Babi Panggang, Saksang ini pun sangat nikmat berpadu dengan nasi panas yang disuap dengan tangan kosong.

Sungguh menu makan siang yang luar biasa, ditambah lagi dengan minuman kelapa muda yang sangat menyegarkan. Lebih bahagianya lagi, dengan menu Babi Panggang dan Saksang B1 beserta kelapa muda, saya hanya mengeluarkan uang sebesar 50.000 rupiah saja. Mungkin untuk kota Medan harga ini cukup mahal, namun dengan citarasa yang sudah saya buktikan, restoran yang berada di Jalan Bunga Terompet no.16, Medan ini layak menerapkan harga tersebut.
Setelah pagi dan siang saya menyantap makanan yang begitu luar biasa, malam pun saya lewati tanpa makan berat. Saya mengakhiri hari dengan sedikit berjalan keliling hotel mencari minuman kopi kemasan dan beristirahat untuk acara pernikahan sahabat saya esok hari.

Acara pernikahan adat Batak memang cukup panjang dan banyak pernak-perniknya. Sejak jam 8 pagi sampai jam 11 siang, saya fokus di Gereja tempat diadakannya pemberkatan. Menunggu dalam waktu lama cukup membuat perut ini “dangdutan”, apalagi belum ada satu pun makanan yang masuk dalam perut sejak bangun pagi. Maklum, telat bangun dan harus bergegas ke acara pemberkatan.

Selama acara pemberkatan, saya banyak membayangkan berbagai makanan untuk santap siang saya. Namun, hanya satu yang berulangkali muncul dan membayangi pikiran saya, Babi Panggang Karo. Seperti halnya Babi Panggang khas Batak, masakan Karo ini sudah tidak asing lagi bagi saya. Berhubung, pernikahan ini ada di wilayah yang mayoritas dihuni oleh suku Karo (mereka lebih senang disebut Karo, bukan Batak Karo) jadi cukup mudah menemukan warung makan BPK (Babi Panggang Karo).

Setelah selesai pemberkatan, saya pun langsung bersalaman dan meninggalkan Gereja untuk mengarungi deretan warung BPK di sepanjang Jalan Letjen Jamin Ginting,Medan. Luar biasa, banyak sekali pilihan dan berbagai varian harga. Namun, pandangan saya jatuh pada satu warung kecil di pinggir jalan yang besar. Nama warung makan tersebut adalah Babi Panggang Karo Brahmana. Tidak ada hal menonjol dari warung ini, bahkan tidak satupun situs rekomendasi di dunia maya yang menyebut nama Brahmana dalam list Babi Panggang Karo. Tempat ini sangat sederhana, tapi entah kenapa saya ingin makan di tempat itu. Akhirnya saya pun duduk dan memesan satu porsi Babi Panggang Karo.

BPK sangat berbeda dengan masakan Babi Panggang khas Batak, terutama pada bentuk irisan daging yang disajikan. Pada Babi Panggang khas Batak, biasanya daging dipotong dadu dan cenderung berasa manis sedangkan BPK lebih tipis, berasa gurih dan biasanya bagian kulit babi lebih garing terpanggangnya. Selain itu, dalam penyajiannya BPK biasanya dilengkapi dengan beberapa irisan “jeroan” Babi seperti bagian ususnya. Bagi saya, kedua jenis masakan ini sama enaknya, tetapi secara pribadi saya lebih menyukai BPK karena tingkat ke”garing”an yang lebih terasa.

Babi adalah teman, itulah yang begitu saya rasakan ketika menyantap menu BPK sebagai makan siang. Irisan demi irisan pun saya coba dan sangat berkesan. Gurihnya daging babi di warung Brahmana ini sangat terasa, bahkan yang membuat lebih menarik adalah Sang Koki Babi Panggang membuat panggangannya di bagian depan warung. Hal ini menjadi atraksi menarik bagi siapapun yang datang ke warung ini. Terakhir, kepuasan saya semakin terlengkapi ketika tahu harga yang harus saya bayarkan untuk satu porsi BPK (termasuk nasi dan berbagai kelengkapan lainnya) hanya 15.000 rupiah saja. Untuk orang yang biasa makan olahan Babi di Jakarta seperti saya, harga ini sangat murah dan yang terpenting rasanya sungguh mengesankan.
Perjalanan kuliner pun saya lanjutkan ketika malam tiba. Setelah menyelesaikan undangan resepsi di sore hari, saya pun memutuskan untuk berkeliling bagian pusat kota Medan. Menurut banyak orang, Medan adalah kota yang memiliki citarasa makanan tinggi dengan beragam jenisnya. Saya penasaran akan “gelar” ini dan ingin membuktikan sendiri. Target saya malam ini adalah makanan yang unik dan belum pernah saya temukan di kota lain.

Langkah demi langkah saya jalani sambil menikmati lagu-lagu di handphone saya. Earphone terpasang di telinga, kaki terus berjalan, dan mata pun awas mengincar pilihan makanan yang unik. Jenis makanan di Medan sangat beragam tetapi saya hanya melihat makanan yang sudah pernah saya coba. Hingga akhirnya, mata saya tertuju pada sebuah warung Martabak di sekitar Lapangan Merdeka yang dikunjungi banyak sekali pembeli. Warung non-permanen ini tepatnya berada di Jalan Kumango, Medan. Tiba-tiba saya ingin Martabak dan jelas saya manganggap ini sebagai sebuah sinyal insting makanan unik.

Saya langsung memesan 1 Martabak Telor tanpa banyak tanya. Saya membayangkan Martabak yang saya pesan dimasak dengan cara yang sama dengan Martabak Telor pada umumnya tetapi memiliki kandungan isi yang berbeda. Tapi ternyata dugaan saya salah, cara memasak Martabak Telor Medan ini pun sangat berbeda. Satu kotak roti tepung diletakkan di panggangan, kemudian racikan telor beserta isi yang unik pun disiapkan. Isi kocokan telor tersebut antara lain daun bawang, bawang merah, mentega, cabe, dan irisan kentang, tanpa satu pun daging cincang layaknya Martabak pada umumnya. Saya pikir, ini kombinasi yang cukup menarik untuk dicicipi.

Kemudian, yang lebih membuat saya kagum adalah cara memasaknya. Jadi, roti tepung yang sudah terpanggang tadi langsung disiram oleh campuran telor kocok tersebut. Uniknya, tidak semua adonan disiramkan. Setelah satu sisi matang, roti dan telor pun dibalik dan sisa adonan telor kocok disiramkan di sisi sebaliknya. Sepintas, Martabak Telor Medan ini mirip dengan dadar telor, hanya terdapat roti tepung di dalamnya.

Cara penyajian dan pengemasannya pun berbeda dengan Martabak Telor biasa yang dipotong kotak dan dikemas dalam dus. Untuk Martabak Telor Medan, satu lembar daun pisang dan kertas makanan pun dipakai untuk menggulung Martabak yang sudah matang. Walaupun tampak unik dan tidak umum bagi saya, rasa makanan ini luar biasa. Gurih, sedikit pedas, dan kesan lembut sangat menonjol ketika lidah saya mencicipi makanan ini. Saus khusus pun ditambahkan dan menambah citarasa nikmat Martabak Telor Medan. Ternyata, irisan kentang di dalam adonan telor membuat Martabak ini menjadi padat dan mengenyangkan. Secara keseluruhan, saya sangat menikmati hidangan khas Medan yang dapat dibeli dengan harga relatif murah 15.000 saja per porsinya.

Ada hal menarik lain ketika saya selesai membayar Martabak Telor Medan ini, saya melihat Martabak lain yang dimasak persis seperti Martabak Telor pada umumnya. Jadi, lapisan tepung berada di luar membungkus isi telornya. Namun saya terkejut ketika menanyakan apa nama masakan tersebut, ternyata di kota Medan, makanan inilah yang dinamakan Martabak Mesir.
Malam terakhir di kota Medan pun saya lewati dengan seporsi Martabak Medan dan ramainya malam akhir pekan di Medan. Setelah puas menikmati malam, saya pulang ke hotel, dan istirahat untuk petualangan selanjutnya.

Pagi hari yang cerah dan sepertinya harus saya nikmati dengan kuliner yang luar biasa. Handphone pintar pun saya gunakan untuk mencari informasi kuliner sarapan pagi di sekitar tempat saya menginap, Jalan Ahmad Yani, Medan. Pencarian menampilkan sejumlah pilihan, namun hanya satu yang LEGENDARIS. Sebuah kedai kopi yang berdiri sejak tahun 1922 di Jalan Hindu menarik perhatian untuk saya jadikan target kuliner sarapan pagi saya.

Menurut informasi yang saya peroleh, seduhan kopi di warung kopi tertua di kota Medan ini adalah yang terbaik. Hal ini dikarenakan Warung Apek tetap mempertahankan cara memilih kopi terbaik hingga tekhnik mengaduk kopi yang benar. Tidak banyak memilih, saya mampir di warung Apek dan langsung memesan satu cangkir kopi susu dan se-porsi roti panggang Srikaya.

Legendaris, kata ini yang terbayang ketika saya mulai menyeruput kopi pesanan saya. Aroma khas kopinya benar-benar memberi semangat untuk memulai aktifitas. Tidak hanya kopi, roti panggang Srikaya yang saya pesan pun ikut meramaikan “mood” pagi hari saya. Apalagi, arsitektur dan interior warung kopi ini masih sama sejak pertama kali berdiri di tahun 1922. Harga pesanan saya pun tidak terlalu mahal, untuk secangkir kopi legendaris dan roti bakar Srikaya, saya membayar kurang dari 15.000 rupiah saja.
Pagi ini cukup menggembirakan bagi saya. Setelah dari Warung Apek, saya kemudian membeli buah tangan khas Medan untuk keluarga saya. Sepanjang perjalanan dengan menggunakan ojek online, perut saya tiba-tiba memberi sinyal untuk diisi kembali. Dalam pikiran saya, sebenarnya saya belum ingin makan lagi tetapi apa boleh buat, sinyal perut ini semakin kuat.

Tidak jauh dari tempat saya menginap, terdapat satu tempat makan yang katanya menjual satu menu menarik dan unik. Soto Kesawan adalah soto santan yang memiliki banyak pilihan varian isi, mulai dari daging sapi, ayam, kerang hingga udang. Saya tertarik mencoba soto isi udang tapi saya pesan tanpa pelengkap nasi. Dalam waktu hitungan menit, soto pun siap disajikan di hadapan saya.

Menarik, soto berbahan kuah santan dengan udang sebagai isi utamanya. Selain itu, satu perkedel kentang dan taburan daun bawang serta bawang goreng pun melengkapi hidangan ini. Air ludah saya pun tidak tertahan mulai membasahi rongga mulut, saya pun langsung menyuapkan soto ini ke dalam mulut. Mmmmmm, sarapan pagi yang sangat nikmat. 

Menurut saya, kuah santan berperan besar dalam membangun rasa soto ini. Kemudian isi udang dan pelengkap lain justru sebagai penyempurna citarasanya. Sudah tidak diragukan lagi, rasa soto yang berada di Jalan Ahmad Yani ini enak. Namun, menurut saya harga 25.000 rupiah per porsinya agak mahal untuk sebuah sarapan pagi berupa soto.
Perjalan kuliner saya di Medan pun berakhir siang harinya. Pulang dari Soto Kesawan, saya kembali ke hotel, packing, dan siap kembali ke Jakarta tercinta dengan menggunakan pesawat. Perjalanan kuliner kali ini cukup singkat namun banyak pengalaman yang saya dapat. Saya bangga jadi orang Indonesia, surga kuliner di khatulistiwa.


7 thoughts on “MEDAN CULINARY ADVENTURE (Petualangan Kuliner Medan)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s